• 015 月

    GWに入り夏日が続いて、半袖カッターで過ごしている 社長の片山です。

    今日も暑いですね。事務所内の温度計は29度を指しています。

    昨年の大震災以来工場のインフラの整備を続けて来ました。

    同時に災害時の対応マニュアルを色々と改善して来ました。

    で、紫雲寺の本社工場に移転して25年になりますが敷地内に埋設した

    消火用水のパイプラインに断線が発生しました。

    消防署に対応の指示を仰いだところ、再度消火用水を確保しなさいと言う

    当然の指示をもらいました。

    なにせ1万坪の敷地があり、その外周を掘り起こしてパイプを埋設するとなると

    物凄い費用が掛かります。

    そうは言っても、安心安全を売っている食品会社の工場が不安全では話になりません。

    なんとしても消火設備を完備しなければなりません。

    社長が渋チンだと社員は色々と工夫をしてくれます。

    中小企業がこんな発想をするとは?

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    自前の消防隊に自前の消防車。

    消火用水プールと消防車で地下の消火用水を廃止しました。

    月に一回くらいのペースで消防車を出動させて訓練をしているようです。

    パワー君マーク入りの消防車!

    そう言えば、これも新調しました。

    これも移転してから毎日25年以上休むことなく働いてくれたインフラです。

    紫雲寺工場を建てた当時はこの地区には上水道がきていませんでした、

    都市ガスもきていませんでした。

    なので用水は地下から、動力は電気、熱は重油ボイラーと決まっていました。

    そんな中で原油の高騰を受けてここ7年くらいは2倍以上に上がった重油で

    ボイラーを回していました。

    重油ボイラーは規模も大きいので余剰が相当出るのですが、無駄を承知で使って来ました。

    でも近年この地区の幹線道路沿いにガスパイプラインが施設され、輸送されるようになり

    都市ガスが近くを通るようになりました。

    丁度重油ボイラーも故障がちとなり寿命が近づいて来ました。

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    で、ガスボイラーを導入しました。

    ガスボイラー2基で重油ボイラー1基と同程度の能力なので、通常は出力を落として

    無駄の出ないように運転しています。

    燃料費や運転効率で投資資金を少しでも回収できればと計算しています。

    でも、ここでも敷地内と幹線からの引込み線の埋設工事費が掛かって

    想定外の出費を強いられました。

    工場を動かすにはこんなにお金が掛かるんです。

    頑張って売上を上げなければ大変です。

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  • 254 月

    陽気に誘われてブログアップが頻繁な 社長の片山です。

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    きれいな桜が咲きました。

    日・月曜日と天候が崩れたので心配しましたが、まだまだ満開の桜を楽しむことが出来ます。

    この桜は片山食品の本社工場の風車公園で咲いています。

    再生可能エネルギーの風力発電を自社の敷地内に持っている一般企業は少ないと思いますが

    風力発電の風車を一般公開しているところも少ないと思います。

    片山食品では風車の周りに芝生を植えて公園にしています。

    希望があれば見学できるようになっています。

    春の風は比較的弱いので、なかなか発電するところまでは行かないのですが

    そこそこ回っています。

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    発電するほどの風が吹くと折角の桜が散ってしまいそうです。

    GW中も穏やかな天気が続きそうなので、その後は八重桜を楽しむことが出来そうです。

    ぽかぽか陽気は心も和みます。

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  • 214 月

    引き出しの中のボックスティッシュが音を立てて無くなる 社長の片山です。

    クシャミと鼻水が一定の間隔で噴き出します。

    何の花粉に反応しているのかも知りませんが、日によって症状が違います。

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    今年も恒例のお花見を本社工場の駐車場で行いました。

    ソメイヨシノは前にブログにアップした位の状態で花は全く楽しめませんでした。

    今週一週間でこの花見の日だけが寒くて、小雨がぱらつきました。

    絶対に誰かの行いに問題があって、神様が意地悪をしたのでしょう。

    今年は例年の肉偏重を脱し、海鮮中心のメニューになりました。

    ホタテやイカのバーベキューに鰤の刺身が新顔です。

    鰤は市場から1本丸ごと買ってきて三枚に卸し、鰤カマも炭火焼で美味しく頂きました。

    お見せできないのが残念です。

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    定番の焼きそばやおでんもありました。

    来年はどんなご馳走が出てくるか楽しみです。

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    新入社員の歓迎会も兼ねてのお花見なので100人を超える参加者でした。

    新発田城址公園での花見よりも参加者が増えるのは仕事帰りに寄れる手軽さでしょう。

    一旦帰宅してから再度会場まで出かけるとなると気が乗らない人も出るでしょう。

    その点仕事場での開催であれば参加し易いのは当たり前ですが、車があるので楽しめません。

    お酒を楽しんでいた人は半分以下でした。

    ここら辺が来年に向けての改善ポイントになりました。

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    こちらは玄関前の八重桜です。

    この蕾が開き、満開になるのはゴールデンウィークの後半くらいになるでしょう。

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  • 194 月

    記事を見つけたらすぐアップの精神で取組む事を決意した 社長の片山です。

    実は最近工場内の補修工事を色々とやっています。

    片山食品の本社工場は25年以上前に竣工しました。

    その後14年前に増築工事をして今の規模になりました。

    で、社長の片山が10年前に社長に就任してからの3年間は怒涛の改築・補修工事の連続でした。

    6年前に福岡市から山口市に西日本工場を移転新築して以来、大規模な補修工事をしていません。

    「安心・安全」を担保する為に必要な工場のレベルをクリアーしていると考えたからです。

    その後は、建物や床から生産設備や冷蔵設備の増強や補修などに重点が移り「安心・安全」の為の

    工場整備を毎年繰り返して来ました。

    しかし最近、色々な所で「安心・安全」を脅かすような故障箇所が目立ちだしました。

    築25年以上は予想以上にダメージを受けています。

    水産課の工場は惣菜を製造する為に8年半前に改築しました。

    その後も2度に渡り床の部分補修をしてのですが、その度に排水溝回りからダメージを受けて

    亀裂が入り剥げだすようになりました。

    で、今回は床の全面張替え工事を行っています。

    工場内で遣り繰りしながらの床工事なので、短時間で床を乾燥させる為にも

    陽気が良くなる春を待って工事を始めました。

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    全面張り替えた水産課の包装室です。

    機械を移動しての補修で水産課の課員の皆さんも大変難儀をしていますが

    新装成った工場で一層頑張ってくれると思います。

    問題の排水溝回りはこんな感じになりました。一日でも長く持って貰いたいものです。

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    包装室の後は水産課の仕込み室の部分補修が始りました。

    こちらは2年前に部分補修したので今回も排水溝回りの補修だけです。

    その他に解凍室やボイル室なども補修する計画です。

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    製造業は工場があって初めて成り立ちます。

    片山食品の武器は「安心・安全」の担保された工場と「安心・安全」を意識した社員です。

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  • 174 月

    目が痒く、クシャミが出て、鼻水が垂れている 社長の片山です。

    この季節になると花粉症の症状が少しだけ顔を出します。

    30歳位までは花粉症ってなんですか?  的なまったくのノーマルでした。

    その後、目の痒みを中心に鼻水に悩まされて来ました。

    40歳を過ぎてからは年によって症状が酷かったり、楽だったりと一定しません。

    今年は今の所、症状が軽いので助かっています。

    やはり、片山のニンニクの摂取量と因果関係があるのかも?

    今週になって新潟県も桜の開花宣言が出ました。

    片山食品の本社工場の庭にも桜の木があり、少しだけ色づき始めました。

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    今週は新入社員の歓迎会を兼ねた観桜会がこの芝生の上で開催されるようです。

    夜はまだまだ寒いので暖かい食べ物と暖かい笑いが必要です。

    桜が満開になってからの開催を期待したのですが難しそうです。

    風邪をひかないように注意します。

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    この蕾を見るとまだまだ寒さが勝っていると実感します。

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  • 164 月

    毎週更新の表明も2週間飛ばした 社長の片山です。

    新年度から心を入れ替えてブログの更新に気合を入れていたのですが、怠け者は

    なかなか抜け出せません。

    入社式があったり、色々と記事は有るのですが気合が足りません。

    工場の周りを回って自分なりに反省をしながらブログの趣旨をもう一度考え直しました。

    何年ぶりかの豪雪で工場の周りにも山のように積もった雪もすっかり消えて

    新潟にも春が来た事を再認識しました。

    今年の冬は風も強かったので風車も大活躍で、風力発電も例年以上に発電しました。

    工場の使用電力の8割以上を賄った日も有ったり、夜間電力は売電したりで助かりました。

    そうは言っても維持費に高額出費も有り、売電の単価も安いので実際は厳しいのですが。

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    よく見ると羽が凄く汚れています。

    十年以上風雨に曝されているので水垢のようなものがこびり付いています。

    風車のオーバーホールはどうするのか?

    10m以上の長さの羽をどう洗うのか?

    今まであまり考えなかったのですが、再生可能エネルギーが脚光を浴びる中で今後の事を考えました。

    早く法律が施行されて、売電の単価が高くなればもっと費用が掛けられるのですが。

    毎日会社に居て工場のことを知っているつもりでしたが、よく見ると色々な事が見えてきます。

    雪が積もると毎朝早くからローダーで除雪します。

    工場の外に運ぶ事が出来ないので、駐車場の隅に高く積んで置きます。

    その結果がこれです。

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    決してバックで駐車する時にぶつけた痕ではありません。

    でも、ネットの前の車が犯人のように見えます。

    実は雪国は春になると道路標識が相当の確率で破壊されています。

    道路の除雪で歩道側に寄せられた雪の圧力で鉄のパイプが曲がったり、倒れたりします。

    全国に知られていない雪国の春の実態です。

    補修にも凄くお金が掛かるので、除雪以外にも地方財政は厳しいと思います。

    仕事を頑張って、利益を上げて、税金を納めて、除雪や道路補修に協力しなければ。

    「社会に貢献する会社」は新入社員研修で私が力説した企業理念のフレーズでした。

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  • 232 月

    やっと年末年始、新年の行事が終わって落ち着きだした 社長の片山です。

    1月から6週連続で出張に出かけていました。

    雪の中を欠航を心配しながら西日本工場に飛んだり、除雪車と競走しながら

    山形に行ったりと結構ハードでしたが、多くが予定通りに消化しました。

    今年は12月下旬から毎週の様に降雪があり構内から雪が消える事がありません。

    ドカ雪は無いのですが、消える前に積もるので除雪が大変です。

    特に道路は雪で狭くなり出退勤時の混雑で通常より早く家を出ないと始業に

    間に合わなくなり、工場の稼動に支障が出そうになります。

    そんな雪もやっと峠を越えた感じです。

    話は変わりますが、去年のラオスの話がまだ残っているので書いていこうと思います。

    前に仁川空港での食事はバーガーキングが多いと書きましたが、基本的にバーガーキングファンです。

    パテが肉々しくてボリュームがあり、レタスがシャキシャキしていてバンズの歯ざわりも好きです。

    なんと言ってもお腹が一杯になるのが良いですね。

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    ラオスへの行き帰りのトランジットがバンコクのスワンナプーム空港でした。

    行きは夕方にスワンナプームについて空港内での食事になりまして、当然のように

    レストランを探して広いロビーを彷徨いました。

    お洒落な寿司バーが有ったりするのですが適当なレストランは無く、ファストフードが多くあります。

    そんな中、一番奥のほうに大好きなこの看板を見つけて入店です。

    3年前に両替したバーツが2,000b位持っていたので難なくワッパーセットをゲットしました。

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    お腹が減っていたので一口食べてから気が付いて写真を撮ったので・・・・!

    食べさしで申し訳ありません。

    そう言えばバーガーキングのポテトはケチャップかバーベキューソースを付けて食べる人が

    多いのは何故ですか?

    韓国でもタイでも欧米系の人たちは必ず付けている様に感じます。

    只でもボリュミーでお腹が一杯になるのに、ケチャップとかを付けると相当キツイです。

    マックが日本で成功して、バーガーキングがパッとしない理由はこのあたりのような気がします。

    些細な事ですがマックのピクルスは機械で輪切りにしていますが、バーガーキングのピクルスは

    ジグザグに切られています。

    ある工場を訪ねた時にこの加工をしていたので質問したのですが、機械で切れないのでギザギザの

    包丁で切って端をトリミングしているそうです。

    理由はバーガーキング側からの要請でマックとの差別化だそうです。

    手が掛かっているピクルスに感謝しながら完食しました。

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    で、止めりゃ良いのにもう一個!

    これは帰りに食べたベーコンチーズバーガーです。

    朝8時の飛行機なのでホテルで朝食が取れず、空港内のバーガーキングでボリューム

    タップリの朝食を食べました。

    4時半に起きて、5時にホテルを出てタクシーを拾って空港へ。

    本当に好きなんです、バーガーキング。

    でも新潟には無いので次の中国出張までお預けです。

    東京でも食べれるのですが、他に食べたいものが多くてバーガーキングにはノータッチです。

    ラオスの話をしようと思ったのにバンコクの空港の中から抜け出せませんでした。

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  • 3011 月

    最長不倒記録を作ってしまった怠け者の 社長の片山です。

    会議や出張など忙しかった事は事実ですが一ヶ月もブログをほったらかしにするとは!

    記事は有るのですが気力が無い。

    気合が足りませんね。

    明日からは師走です、私も更に忙しくなるので今日からブログも気合を入れて更新します。

    11月の第2週に原料の品質会議を本社工場で開きました。

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    天津と臨沂の董事長が来日して片山食品の製造部と品質や問題の共有化を図る大事な会議です。

    毎年4月に中国で数量や品質の会議を開いて目標の共有化をしていますが、その結果報告と

    新物の品質や問題点を改善する為に秋にも会議を開くようにしています。

    中国のタンクの中や発送する前の梱包状態では問題無い物が日本に到着すると問題が発生している。

    こんな事が起きるとお互いの信頼が崩れて行きます。

    なので中国の公司の董次長に見に来てもらうことは大きな意味があります。

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    事前に問題提起されていた事を、各原料の箱を開けて確認して行きます。

    今年はニンニクが豊作だった事もあって品質も良く、選別も素晴らしいので光っていました。

    文句の無い最高の品質のニンニク原料です。

    流石は中国一のニンニク塩漬工場の作品です。

    ニンニク日本一の片山食品が使うのに相応しい最高の品質のニンニクでした。

    董事長も鼻高々で鼻歌が出そうな雰囲気でした。

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    片山のニンニクファンの皆様、どうぞご覧下さい。

    最高品質の塩漬けニンニクです。

    臭い、色、粒の形、粒揃い、どれをとっても他社に負けない最高の原料です。

    この原料を使って作るのですから片山のニンニクが日本一になるのは当たり前です。

    今回は自慢話になってしまいましたが、中国の2工場の皆さんの努力が最高のニンニク作品を

    日本の消費者の皆様にお届けできる根源です。

    一粒一粒丹精込めて作り上げた白いダイヤニンニクを今年も宜しくお願いいたします。

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  • 039 月

    台風に煽られている 社長の片山です。

    台風の風に煽られて風力発電も大活躍です。

    でも、風が強すぎて危険な為ストップがかかりそうです。

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    実は先月上旬に太陽光発電のパネルの設置を終えていましたが、直流を交流に変換する装置の

    納品が遅れて発電できませんでした。

    その後もトラブルは続き、発電所の申請を出し直すのに手間取り、やっと発電できたのは

    9月1日になってしまいました。

    今までも風力発電所を工場敷地内に所有していましたが、一旦取り消して再度風力と太陽光の

    発電所として申請しなければいけないのだそうです。

    折角のカンカン照りの発電日和を何日も無駄にしてしまいました。

    東北電力も日本国政府も電力不足を本気で考えているのでしょうか?

    手続きの不備でストップするより、走りながら直した方が良いのは当たり前だし、

    不正や問題が発生するような事案でも無いし。

    そんな事を間近で体験すると、エネルギー行政は電力会社の思いのままなのだろうな~と実感する。

    原発は必要だと強く思っていたけれど、実態があまりにも不透明で原発の為に

    全ての真実が歪められている様な気がしてきた。

    少し本筋を離れたので元に戻します。

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    1時間当たり最大で50kwを発電する設備を導入しました。

    片山食品は「健康に美味しく、環境にやさしい」会社を目指しているので、今回の震災をキッカケに

    オールシーズン自然エネルギーに取組む事にしました。

    3年前に夏場の最大ディマンドが840kwに達し動力費のウェートが一気に上がったのをきっかけに

    節電を始め、夏場の電力削減に取組んで来たところの大震災でした。

    冬場は海からの北風で調子の良い日は使用電力の約半分を風力発電で賄いますが、夏場は

    全く風が吹かないので風車は無用の長物です。

    太陽光発電には興味があったのですが、日本海側の雪国では実績が殆ど無いので諦めていました。

    昨年から新潟県が取組み始め、民間でも無菌米飯の佐藤食品さんが始められたので意識をしていました。

    そんな矢先の大震災による15%の節電が背中を押してくれました。

    昨今開発された雪国タイプのソーラーパネルを屋根に2列に敷き詰めました。

    今日は台風の影響で朝から強風が吹いている事もあって、瞬間値では風力と太陽光を合わせて

    600kw以上を発電しています。1日の累計では3,000kw位は発電できるのではと期待しています。

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    このパネルの状況は昨日の午前中です。

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  • 127 月

    汗の掻き過ぎで肥満体の腹が萎み気味の 社長の片山です。

    先週末の梅雨明けから連日の真夏日を記録している新潟県ですが

    片山食品も電力の大口需要家として15%節電をキッチリ進めています。

    社長の片山はサマータイムで7時に出勤しますが、その頃はまだ気温も

    上がっていないので過ごし易いです。

    10時を過ぎると耐えられない位事務所は熱気に包まれます。

    30度を超えるとやっと空調機のスイッチが入りますが設定は29度です。

    この段階では涼しさを感じないのですが、事務所外は35度近くある為に

    ホールから事務所に入ると31度の室内が凄く涼しく感じます。

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    梅雨の間は景気良く回転して発電してくれていた風車も、この所はさっぱり回転しません。

    片山食品は時間当たりのディマンドを600kwに抑えなければなりません。

    調子の良い時は時間当たり300kw位発電してくれて東北電力からの買電が

    ゼロに近づく時もありましたが、現在は発電ゼロで全量を買電に頼っています。

    実は片山食品の企業理念に「健康に美味しく、環境にやさしく」という一節があります。

    その一環で風力発電やISO14000の取得があります。

    そんな片山食品が、この度、遂に、一大決心をしました。

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    こんな事をはじめました。

    過去には屋根に散水して温度を下げて、空調の負担を下げる取り組みをしました。

    夏場は屋根が焼けて60度以上になるそうで散水は効果絶大でした。

    今度は節電ではなく発電です。

    新潟は雪国で冬の間は屋根に雪が積もります。

    片山食品は海沿いにあるので積雪量も積雪日数も極端に少ないのですが必ず積もります。

    そんな環境なので屋根に何かをする事は憚られていました。

    でも東日本大震災を経験して、社会に貢献する企業のあり方として決断しました。

    太陽光発電の設置です。

    最大能力50kw/時間の太陽光発電設備を導入する事にしました。

    現在工事中ですが8月上旬には発電開始の予定です。

    「環境にやさしい」を片山食品は今後も実践していきたいと思います。

    省エネルギーや資材の再利用、包装資材の減量化などまだまだ多くの課題を抱えています。

    これからも出来る事から取組みたいと思います。

    冬の風力発電と夏の太陽光発電で再生可能エネルギーの取組みはひとまず終了です。

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